Grâce au génie de Pierre-Paul Riquet vous longez le Canal du Midi à vélo ou en bateau. De Castelnaudary jusqu’à la mer selon vos envies ! Sous l’ombre fraîche des platanes, le bercement des péniches et le clapotis de l’eau vous font voyager loin. Tout ça vous permettre de découvrir la douceur de vivre légendaire du Sud, le pays cathare et les plages de la mer Méditerranée. l Vous goûtez le fameux cassoulet de Castelnaudary et découvrez toutes les autres richesses culinaires de la région. Canal du Midi passe également dans une région très riche en histoire. Vous traversez le pays cathare et découvrez avec étonnement la forteresse de Carcassonne et la cité. En aval, vous pouvez visiter des ruines romaines ou admirer la cathédrale de Narbonne. Enfin vous traversez les marais au milieu des taureaux et flamands roses pour finir votre périple devant la mer Méditerranée.